Benvenuti da 𝐑𝐨𝐜𝐡𝐚.
Il fine dining restaurant del Castello di Rocca Cilento, dove la storia diventa esperienza. Inciso sui gradini del ponte d’ingresso, un dispaccio reale del 20 novembre 1487 racconta ancora oggi il suo tempo. Firmato da Ferdinando I d’Aragona, sanciva la fortificazione di questi territori dopo la Congiura dei Baroni, affidando i lavori all’architetto fiorentino Giuliano da Maiano.
Oggi, quella stessa soglia apre a un nuovo racconto, sotto la guida dell’executive chef Salvatore Notaro.
Un luogo in cui secoli di storia incontrano una visione gastronomica contemporanea.
𝐑𝐨𝐜𝐡𝐚 non è solo un ristorante.
È un’esperienza fatta di tempo, territorio e ricerca.
EXECUTIVE CHEF
Salvatore Notaro
Il percorso in cucina di Salvatore Notaro, oggi chef del ristorante Rocha, inizia molto presto. A soli 14 anni muove i primi passi lavorando in un ristorante a Napoli, città in cui nasce la sua passione per la ristorazione.
Negli anni successivi entra nel mondo dell’alta cucina, affiancando chef stellati come Francesco Franzese e Luigi Salomone nei ristoranti Rear Restaurant, Casa del Nonno 13, Roji e Re Santi e Leoni.
Il suo percorso prosegue poi nelle brigate di alcune tra le più importanti cucine stellate italiane ed europee, lavorando con Enrico Bartolini al Mudec Restaurant (3 stelle Michelin), con Norbert Niederkofler al St. Hubertus (3 stelle Michelin) e al Capri Palace Jumeirah (2 stelle Michelin) accanto agli chef Andrea Migliaccio e Salvatore Elefante.
Oggi, a soli 27 anni, guida la cucina del ristorante Rocha al Castello di Rocca Cilento, dove interpreta il territorio cilentano con uno sguardo contemporaneo, valorizzando stagionalità, identità e ricerca.
Rocha, con caratteristica sala normanna e corte esterna, propone ricette della gastronomia cilentana e della tradizione nazionale rivisitate in chiave creativa. Ad accompagnare ogni pietanza, la preziosa e curata selezione dei vini della nostra Cantina e di oli scelti da professionisti del settore per “Olio su Teca”, la raffinata oleoteca che va ad arricchire il percorso di gusto e di sensi offerto dal Castello. “Olio su teca” non è una semplice vetrina dei migliori extra vergine rappresentativi di vari territori ma un luogo intimo e accogliente, con vista sul Cilento, dove poter entrare in contatto con i sapori.
F.A.Q
Come posso prenotare presso Rocha?
Le prenotazioni possono essere effettuate telefonicamente allo 0974 832392, tramite servizio Whatsapp al 333 587 7468 o tramite mail di richiesta a reservation@castellodiroccacilento.it .
Quali sono i termini di cancellazione?
Tutti i servizi offerti da Rocha possono essere cancellati entro le 20:00 del giorno precedente.
Eventuali modifiche o cancellazioni potranno essere effettuate telefonicamente allo 0974 832392, tramite servizio Whatsapp al 333 587 7468 o tramite mail a reservation@castellodiroccacilento.it .
Esiste la possibilità di essere inseriti in lista d’attesa nel caso in cui il fine dining fosse già al completo?
E’ possibile accedere alla richiesta di inserimento in lista d’attesa.
Il nostro ufficio prenotazioni provvederà a ricontattarvi in caso di nuove disponibilità per la data scelta. L’inserimento in lista d’attesa non è garanzia di prenotazione e non prevede nessun impegno per entrambe le parti.
Rocha è aperto sia a pranzo che a cena?
Rocha sarà aperto a cena tutti i giorni, mentre, da aprile a giugno e a partire da settembre sarà aperto la domenica anche a pranzo (domenica e festivi).
Rocha è aperto anche per piccoli eventi o feste private?
Si, Rocha è aperto anche per piccoli eventi o feste private. Per maggiori informazioni è necessario inviare una email di richiesta a events@castellodiroccacilento.it
È possibile personalizzare l’esperienza al Rocha in caso di ricorrenze particolari?
Si, la personalizzazione dell’esperienza al Rocha in caso di ricorrenze particolari potrà essere richiesta tramite email all’indirizzo reservation@castellodiroccacilento.it
È previsto un dress code?
Non è previsto alcun dress code; un abbigliamento smart casual sarà perfetto per godere dell’esperienza. Ai Signori, chiediamo la cortesia di indossare pantaloni lunghi e scarpe chiuse.
Rocca Cilento gode di un clima particolarmente fresco di sera: consigliamo, quindi, a tutti i nostri ospiti di portare con sé sempre una stola o una giacca.
I bambini possono accedere al Rocha?
Si, i bambini possono accedere al Rocha.
Sono previste varianti per intolleranze, allergie, preferenze alimentari o gravidanza?
Sono possibili variazioni ai nostri menù. Chiediamo a tutti i nostri ospiti la gentilezza di segnalare tali esigenze all’atto della prenotazione.
È possibile regalare un’esperienza al Rocha?
Si, l’acquisto di voucher regalo a data aperta è possibile contattando il nostro ufficio informazioni all’indirizzo info@castellodiroccacilento.it .
È possibile anche pernottare?
Il pernottamento è possibile presso le camere e le suite (Camere e Suites) del Castello di Rocca Cilento, sede del Rocha.
Rocha dispone di parcheggio custodito?
Rocha non dispone di parcheggio privato. Sarà possibile parcheggiare la propria auto lungo le mura di cinta del Castello di Rocca Cilento, sede dello stesso.
SERVIZI
Storie da vivere
Storie da assaporare.
Storie da assaporare.
Storie da assaporare.
Storie da assaporare.
Storie da assaporare.
PRENOTAZIONI
Vivi la tua favola
Indirizzo
Via Castello, 1
Rocca Cilento
